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비열가공기술을 이용한 전통 발효식품의 저장성 증진 및 품질개선 기술 개발
장학길
Conference
Place
South Korea
Physicochemical Properties and Sugar-Snap Cookie Making Potentialities of Soft Wheat Cultivars and Lines
장학길
Conference
Place
South Korea
Effect of mechanical damage and incipient sprouting on polyphenol oxidase activity of wheat seeds
장학길
Conference
Place
United States
버섯풍미와 동치미맛을 겸비한 버섯동치미 음료개발
장학길
Conference
Place
South Korea
밀의 PPO 활성에 대한 종실의 수발아, 도정 및 크기의 영향
장학길
Conference
Place
South Korea
천연 기능성소재 함유 조립형 혼합쌀의 가공기술 개발
장학길
Conference
Place
South Korea
식품자동판매기 컵음료의 위생 및 품질개선연구
장학길
Conference
Place
South Korea
한국산 밀의 이화학적 특성이 Cookies 제조에 미치는 영향
장학길
Conference
Place
South Korea
식품가공기술학
장학길
Book
Issue Date
2001
Publisher
도서출판 효일
한국산의 Rheology특성과 제빵적성
장학길
Conference
Place
대한민국
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3
4
next
7
Discover
Date Issued
2000 - 2008
40
1996 - 1999
3
Type
Conference
61
Book
9
Journal
한국식품과학회 제68차 학술발표회
2
Cereal Foods World
1
보건복지부 보건의료기술 연구개발 연차실적보고서
1
보고서
1
재단법인 율촌장학회
1
재단법인 태평양장학 문화재단
1
제9회 수당학술연구논문집
1
한국식품과학회
1
한국식품과학회지
1
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