보리산업의 현황과 수매중단에 따른 대응방안 - II. 보리 수매중단에 의한 가공업체의 원료맥 수급상의 문제점과 그 대응방안 -

Abstract

보리 수매중단에 따른 맥종별 원료보리 수급현황과 문제점 및 앞으로의 대응방 안에 대한 기초자료를 얻고자 보리 생산자 단체와 보리 가공업체를 방문하여 조사한 바를 살펴보면1. 찰보리의 경우는 생산농가와 가공업체간에 계약재배가 잘 이루어지고 있으며 가격도 적당한 수준으로 유지되고 있었다. 2. 그러나 찰보리 품종의 보급종 종자가 부족하여 찰보리쌀 제품의 찰성순도가 많이 떨어지고 있어 보급종 종자의 보급 확대와 찰성 순도를 유지하기 위한 품질등급제의 도입이 필요하였다. 3. 쌀보리의 경우는 정부재고물량 감축을 위해 수매가격의 과도한 하향 조정이 있었다. 이로 인한 재배 위축으로 수요물량을 충당치 못하여 가격이 폭등하는 현상을 보였다. 그러나 차후에는 과잉생산으로 인한 가격폭락도 예상되었다. 4. 따라서 쌀보리의 안정적 수급을 위해서는 사료용과 주정용의 일정 수요량을 지속시키는 정책적 판단과 지원이 필요하였다. 5. 겉보리는 그동안 수요량과 공급량이 안정적으로 원활하게 유지되어 왔으나 전체적인 보리수매가의 하락으로 재배면적이 급격히 줄어 공급량 부족으로 인한 가격폭등을 보였다. 6. 겉보리는 다양한 가공용도를 가지고 있으므로 수매제도 폐지에 따른 계약 생산으로의 전환은 가공제품의 품질을 높일 수 있는 기회인만큼 가공적성에 맞는 다양한 품종이 보급되고 가공제품에 대한 품질등급제도가 뒷받침되어야 할 것이다.