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SCIE
SCOPUS
KCI
Effect of hydrocolloids on the pasting and rheological characteristics of resistant starch (type 4)
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Lee, Kwang Yeon; Yao, Hua; Bae, In Young; Lee, Suyong;
Lee, Hyeon Gyu
Article
Issue Date
2012
Citation
FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY, v.21, no.3, pp.769 - 774
Publisher
KOREAN SOCIETY FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-KOSFOST
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