호두과피 추출물의 항산화 및 항균활성
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | 한국일 | - |
dc.contributor.author | 김미란 | - |
dc.contributor.author | 조부경 | - |
dc.contributor.author | 김민지 | - |
dc.contributor.author | 강민주 | - |
dc.contributor.author | 박기현 | - |
dc.contributor.author | 구예은 | - |
dc.contributor.author | 김병성 | - |
dc.contributor.author | 정의길 | - |
dc.contributor.author | 한만덕 | - |
dc.date.accessioned | 2021-08-11T21:25:58Z | - |
dc.date.available | 2021-08-11T21:25:58Z | - |
dc.date.created | 2021-06-17 | - |
dc.date.issued | 2015 | - |
dc.identifier.issn | 1225-9918 | - |
dc.identifier.uri | https://scholarworks.bwise.kr/sch/handle/2021.sw.sch/11372 | - |
dc.description.abstract | 호두껍질을 둘러싸고 있는 과피는 식품으로서 효율성이 떨어지지만, 생리활성물질로서 항산화 및 항균효과의 가치를 지니고 있다. 본 연구에서는 호두(Juglans regia L.)의 열매과피를 5종류 용매(methanol, n-hexane, ethyl acetate, n-butanol)로 추출하여 6종 추출물(MeOH Ex, Hexane Ex, CHCl3 Ex, EtOAc Ex, BuOH Ex, Water Ex)을 얻어, 총 폴리페놀과 총 플라보노이드함량을 특정하고, 항균 및 항산화 활성을 시험하였다. 각 추출물의 항균 활성은 병원균 8종에 대해 최소억제농도를 한천희석법으로 측정하였고, 항산화 활성은 DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)와 ABTS (2,2’-azino-bis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate)) 라디칼 소거능을 측정하여 EC50 값으로 평가하고, 총 플라보노이드 및 페놀함량과 상관관계를 분석하였다. 호두추출물 가운데 항균활성이 가장 우수한 것은 에틸아세테이트 추출물(EtOAc Ex)로서 Staphylococcus aureus SG511에 대해 3.2 mg/ml의 MIC을 나타내었다. 또한, EtOAc Ex는 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거 활성 EC50 값이 13.43 μg/ml과 41.83 μg/ml로 각각 나타내어 가장 우수한 항산화 활성을 보였다. 이러한 EtOAc Ex의 총 플라보노이드 및 페놀 함량은 각각 2.48 mg QE/g 및 223.25 mg GAE/g였다. 특히 총 페놀함량과 항균활성 및 항산화 활성은 양의 상관관계가 있어 추출액 속에 페놀함량이 높으면 생리활성도 높은 것이 확인되었다. 결론적으로 호두의 과피는 우수한 천연 항균 및 항산화 물질이 포함된 소재로서 이용 가능성을 제시한다. | - |
dc.language | 한국어 | - |
dc.language.iso | ko | - |
dc.publisher | 한국생명과학회 | - |
dc.title | 호두과피 추출물의 항산화 및 항균활성 | - |
dc.title.alternative | Antimicrobial and Antioxidative Activities of the Extracts from Walnut (Juglans regia L.) Green Husk | - |
dc.type | Article | - |
dc.contributor.affiliatedAuthor | 한만덕 | - |
dc.identifier.bibliographicCitation | 생명과학회지, v.25, no.4, pp.433 - 440 | - |
dc.relation.isPartOf | 생명과학회지 | - |
dc.citation.title | 생명과학회지 | - |
dc.citation.volume | 25 | - |
dc.citation.number | 4 | - |
dc.citation.startPage | 433 | - |
dc.citation.endPage | 440 | - |
dc.type.rims | ART | - |
dc.identifier.kciid | ART001985697 | - |
dc.description.journalClass | 2 | - |
dc.description.journalRegisteredClass | kci | - |
dc.subject.keywordAuthor | Antimicrobial activity | - |
dc.subject.keywordAuthor | antioxidant | - |
dc.subject.keywordAuthor | Juglans regia L. | - |
dc.subject.keywordAuthor | natural compound | - |
dc.subject.keywordAuthor | walnut | - |
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