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Characterization of physicochemical properties of casein mixture preparation extracted from organic milk for use as an emulsifier in organic processed foods
Byun, Yeon-Kyeong; Hwang, Se-Hee; Lee, Jin-Hee
Article
Issue Date
2019
Citation
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, v.99, no.5, pp 2375 - 2383
Publisher
WILEY
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