컨조인트 분석을 통한 문화관광 축제 판매 음식 선택 속성에 관한 탐색적 연구
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | 이은용 | - |
dc.contributor.author | 박양우 | - |
dc.contributor.author | 이수범 | - |
dc.date.available | 2019-08-19T06:04:27Z | - |
dc.date.issued | 2010 | - |
dc.identifier.issn | 2466-0752 | - |
dc.identifier.issn | 2466-1023 | - |
dc.identifier.uri | https://scholarworks.bwise.kr/cau/handle/2019.sw.cau/34331 | - |
dc.description.abstract | 문화 관광 축제에 대한 많은 선행 연구가 진행되었으나, 축제장에서 판매되고 있는 음식 메뉴에 대한 연구는 많이 진행되고 있지 않은 실정이다. 축제에서 음식의 중요성을 감안해 볼 때 관람객을 만족시키는 주요 선택 속성을 도출하는 것은 매우 중요한 일이라 할 수 있다. 이에 본 연구에서는 FGI를 통해 도출된 선택 속성을 바탕으로 컨조인트 분석방법을 이용하여 그 중요성에 대해서 분석하였다. 먼저 가격은 가장 영향력 있는 변수로 분석되었으며 주문후 음식을 받는데 걸리는 시간, 메뉴, 장소의 순서대로 분석되었다. 또한 군집분석을 통하여 두 개의 군집으로 구분한 후 각각의 군집에 대하여 분석한 결과 두 군집 중 많은 수의 응답자가 포함된 군집 1의 경우에는 가격 요인(31.62%)이 가장 우선시 여기고 있으나, 군집 2에서는 음식 제공 소요 시간(31.07%)이 가장 중요한 요인으로 분석되고 있어 약간의 차이를 나타내고 있다. 이러한 연구 결과를 토대로 축제 음식 메뉴에 대한 다양한 시사점을 제시하고 있다. | - |
dc.format.extent | 20 | - |
dc.publisher | (사)한국조리학회 | - |
dc.title | 컨조인트 분석을 통한 문화관광 축제 판매 음식 선택 속성에 관한 탐색적 연구 | - |
dc.title.alternative | An Exploratory Study on Selection Attributes of Food in the Cultural Tourism Festival through Conjoint Analysis | - |
dc.type | Article | - |
dc.identifier.doi | 10.20878/cshr.2010.16.3.007007007 | - |
dc.identifier.bibliographicCitation | Culinary Science & Hospitality Research, v.16, no.3, pp 94 - 113 | - |
dc.identifier.kciid | ART001457055 | - |
dc.description.isOpenAccess | N | - |
dc.citation.endPage | 113 | - |
dc.citation.number | 3 | - |
dc.citation.startPage | 94 | - |
dc.citation.title | Culinary Science & Hospitality Research | - |
dc.citation.volume | 16 | - |
dc.subject.keywordAuthor | festival food menu | - |
dc.subject.keywordAuthor | conjoint analysis | - |
dc.subject.keywordAuthor | selection attribute | - |
dc.subject.keywordAuthor | festival food menu | - |
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dc.description.journalRegisteredClass | kci | - |
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