키토산을 활용한 울금 유래 커큐민의 분리정제 연구

Abstract

울금에 포함된 유용 물질인 Curcumin의 항산화 항염증, 항 종양 등의 다양한 생리활성이 보고되고 있음에도 불구하고 특정 curcumin 성분의 분리 또는 정제방법이 제대로 구축되 어 있지 않다. 이에 항산화 활성을 바탕으로 Curcumin의 분 리 및 정제를 위한 방안을 구축하고자 하였다. 이를 위해 키 토산 또는 Self-Assembled 키토산(SAC)을 이용하여 침출 또 는 흡착시키는 방법을 통해 매우 간단하면서도 효율적인 분리 방법을 이용하여 항산화 활성이 높은 curcumin을 분리 정 제하였으며, 당성분 검출을 통해 배당체임을 확인하였다. 이 를 통해 curcumin은 SAC에 매우 유의적으로 친화성을 나타 낸다고 사료되며, 본 연구에서는 이러한 결과를 바탕으로 울 금에 포함된 유용 물질인 Curcumin을 보다 신속한 처리로 효 율적 분리가 가능하도록 시도 함으로서 향후 연속적 정제법 개발 및 응용 연구에 중요한 정보제공을 할 수 있다는 점에 서 가치가 높다고 사료된다.