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산업식품공학

Journal Title

  • 산업식품공학

ISSN

  • E 2288-1247 | P 1226-4768

Publisher

  • 한국산업식품공학회

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SJR 2019
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  • SOUTH KOREA

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21 - 40 out of 41 results.

염도를 달리한 전통 고추장의 숙성 과정 중 미생물 및 휘발성 향기성분의 분석

변옥희; 박정민; 박영서; 배동훈

ArticleIssue Date2014Citation산업식품공학, v.18, no.4, pp.282 - 292Publisher한국산업식품공학회
쌀 전분과 구아검의 첨가가 크림수프의 품질에 미치는 영향

조용화; 이영택

ArticleIssue Date2014Citation산업식품공학, v.18, no.3, pp.229 - 234Publisher한국산업식품공학회
β-Glucosidase 생산 유산균주의 분리와 이를 이용한 팽화홍삼 추출액의 생물전환

심건섭; 박귀근; 박영서

ArticleIssue Date2014Citation산업식품공학, v.18, no.4, pp.332 - 340Publisher한국산업식품공학회
Bacillus sp. 유래 β-Mannanase의 정제 및 Picea abies Galactosyl Glucomannan 가수분해 올리고당의 중합도별 Bifidobacterium spp.에 대한 생육활성

이명석; 박영서; 박귀근

ArticleIssue Date2014Citation산업식품공학, v.18, no.4, pp.427 - 433Publisher한국산업식품공학회
전분질 원료를 달리한 입국 막걸리의 품질 특성

이호성; 배동훈; 박영서

ArticleIssue Date2014Citation산업식품공학, v.18, no.3, pp.215 - 221Publisher한국산업식품공학회
양파로부터 분리한 Pediococcus pentosaceus KC-007이 생산하는 박테리오신의 특성

박귀근; 강종백; 박영서

ArticleIssue Date2013Citation산업식품공학, v.17, no.4, pp.412 - 417Publisher한국산업식품공학회
멥쌀 및 찹쌀흑미의 제분방법별 흑미가루의 특성

이영택

ArticleIssue Date2013Citation산업식품공학, v.17, no.4, pp.339 - 345Publisher한국산업식품공학회
쌀 전분 첨가 옥수수, 감자, 고구마 전분 및 밀가루의 RVA 호화특성

이향미; 이영택

ArticleIssue Date2013Citation산업식품공학, v.17, no.3, pp.238 - 244Publisher한국산업식품공학회
고전압 펄스 전기장 처리에 의한 우유 단백질과 물리화학적 특성의 변화

이설희; 김건; 박영서

ArticleIssue Date2013Citation산업식품공학, v.17, no.3, pp.251 - 258Publisher한국산업식품공학회
Xylogone sphaerospora 유래 정제 β-Mannanase에 의한 Picea abies Galactosyl Glucomannan 가수분해물의 중합도별 Bifidobacterium spp. 생육활성 비교

이명석; 박영서; 박귀근

ArticleIssue Date2013Citation산업식품공학, v.17, no.2, pp.165 - 171Publisher한국산업식품공학회
Trichoderma harzianum 유래 β-Mannanase의 정제 및 Picea abies Galactosyl Glucomannomannan 가수분해 올리고당의 중합도별 Bifidobacterium spp.에 대한 생육활성

이명석; 박영서; 박귀근

ArticleIssue Date2013Citation산업식품공학, v.17, no.1, pp.62 - 68Publisher한국산업식품공학회
코로나방전플라즈마제트장치의 조업특성과 살균력

목철균; 이태훈

ArticleIssue Date2013Citation산업식품공학, v.17, no.3, pp.266 - 270Publisher한국산업식품공학회
세척조건이 식기류의 점착성 오물 제거에 미치는 영향

이태훈; 목철균

ArticleIssue Date2013Citation산업식품공학, v.17, no.1, pp.69 - 75Publisher한국산업식품공학회
감압방전플라즈마를 이용한 Salmonella Typhimurium 살균과 계란의 위생성 향상

목철균; 송동명

ArticleIssue Date2013Citation산업식품공학, v.17, no.3, pp.245 - 250Publisher한국산업식품공학회
후춧가루의 감압방전플라즈마 살균

목철균; 전형주

ArticleIssue Date2013Citation산업식품공학, v.17, no.1, pp.43 - 47Publisher한국산업식품공학회
유산균을 이용한 녹차 추출물의 발효전환

박수범; 최혁준; 한복경; 오유진; 이상준; 차성관; 박영서

ArticleIssue Date2012Citation산업식품공학, v.16, no.1, pp.26 - 32Publisher한국산업식품공학회
식육에 첨가한 피틴산의 항균효과와 항산화능

한복경; 박영서; 최혁준

ArticleIssue Date2012Citation산업식품공학, v.16, no.2, pp.145 - 150Publisher한국산업식품공학회
수도권 지역 가정의 식기류 세척에 관한 설문조사

이태훈; 목철균

ArticleIssue Date2012Citation산업식품공학, v.16, no.3, pp.287 - 291Publisher한국산업식품공학회
시판 두부 제조 공정 중의 Microflora Profile 분석

이설희; 박영서

ArticleIssue Date2012Citation산업식품공학, v.16, no.3, pp.270 - 277Publisher한국산업식품공학회
감압방전플라즈마에 의한 고춧가루 미생물 저감

목철균; 전형주

ArticleIssue Date2012Citation산업식품공학, v.16, no.2, pp.107 - 112Publisher한국산업식품공학회
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