미취학 아동의 영양교육을 위한 멀티미디어 개발에 관한 연구

Abstract

본 연구는 유아에게 적합한 영양교육 매체를 설계하고자경기도 지역에 거주하는 유아 보호자 1,632명과 보육기관30곳에 유아 영양교육 프로그램에 대한 요구도 조사 및 이를 바탕으로 프로그램을 설계한 결과는 다음과 같다. 1) 유아를 위한 영양교육의 필요성을 5점 likert척도로평가하였을때, 교사(4.46)와 보호자(4.19) 모두 4점 이상의 높은 점수를 나타냈다. 유아에게 필요한 교육 내용을 보면 교사(4.78)와 보호자(4.73) 모두 유아에게 가장 필요한영양교육은 식품위생이라고 답하였다. 그 다음으로 보호자는 식습관(4.70), 영양소(4.60), 편식교정(4.52), 식사예절(4.43)의 순서였으며, 교사는 편식교정(4.74), 바른 식습관(4.70), 식사예절(4.62), 영양소(4.48)에 대한 순으로 나타났다. 2) 보호자들이 유아에게 영양교육을 실시하지 못하는 이유로 보호자(38.90%), 교사(50.0%) 모두‘교구, 교재의부족’때문이 가장 많았으며, 영양교육의 대상은 아동에게 직접 교육(53.3%) 되기를 원하는 비율이 가장 높았다. 3) 유아가 가장 많이 편식하는 식품을 보면, 채소류는‘당근’(32.8%), 어육류는‘육류는 모두 싫음’(25.0%), 곡류는‘밥’(37.8%), 해조류는‘미역’(71.0%) 등의 편식 비율이 높았다. 4) 개발하고자 하는 영양교육 멀티미디어는 유아의 영양개선을 위한 효과적인 학습 프로그램 개발에 중점을 두고 있기 때문에 교수설계모형으로 Dick & Carey (2001) 및 Alessi & Trollip (2001)를 적용하여 프로그램을 개발하였다. 본 조사의 결과에서 유아 보호자 및 보육기관은 유아에게영양교육의 필요성을 인지하고 있었으나 적합한 교육 매체의 부재 및 시간 부족으로 인하여 적절한 교육을 하고 있지못하였다. 이에 시간적 제한이 없고, 유아에게 흥미를 이끌수 있는 개별화 학습 매체를 개발하는 것이 필요하므로, 본연구에서 제시한 개별화 학습 및 내적동기를 유발할 수 있는게임형태의 상호교류적 멀티미디어가 유아 대상의 영양교육을 효율적으로 지원하는 교자재가 될것이라 사료된다.

The purpose of this study was to design an interactive multimedia nutrition education program for preschoolers. Computer technology provides the opportunity to explore new and creative methods of delivering nutrition education to preschoolers. If this method is effective, more preschoolers can be reached with accurate and consistent nutrition education with less time and teaching staff. This program is a computer-based multimedia nutrition education program for preschoolers based on the Dick and Carey (Dick & Carey 2001) model of instructional design which includes analysis, design, development, and evaluation. The overall instructional goal was based on the needs of the target population. The needs assessment was a self-administered survey distributed to 1,426 parents of preschoolers, focusing on the need for preschoolers’ nutrition education. The results of the survey indicated that parents wanted their children to learn reasons for eating nutritious food. Therefore, a program titled “Nutrition Exploration” was developed with the instructional goal of teaching preschoolers the 5 Food Groups. To achieve this goal, the preschoolers were engaged in a game. They could earn colored jewels by completing the game in five sessions. The story line was that people living in a peaceful kingdom become sick after they lose the jewels. The learner takes an adventurous journey through five different countries to retrieve the jewels. These countries are “Giwoon nahrah” (foods containing carbohydrates, such as rice and potatoes), “Sangsang nahrah” (foods that are rich in vitamins and minerals, such as vegetables and fruits), “Sooksook nahrah” (calcium-containing products such as milk), “Teunteun nahrah” (protein-containing foods such as meat and fish), and “Gakeum nahrah” (products with high sugar and fat content, such as instant foods and soda). The learner who obtains five jewels in five different countries can save the kingdom. For the program to be effective and efficient, the multimedia had to be easy for the preschooler to enter, use, and exit. The verbal instructions enhanced child autonomy, and the program was developmentally appropriate so that the young child could easily manipulate the software. This research provides the basis for the continued development of computer-based nutrition education materials.