채식 대중화를 위한 온라인 플랫폼 서비스 연구: MZ세대를 중심으로

Abstract

본 연구는 채식 대중화를 위한 온라인 플랫폼에 관한 연구로 사용자 경험 분석을 통해 국내 채식 지향 라이프스타일 플랫폼 서비스를 제안하는 데 목적이 있다. 이에 국내외 채식 온라인 플랫폼 총 6종의 사례 분석을 통해 플랫폼 서비스 현황을 알아보았고, MZ세대를 대상으로 1차로 식품 구매도 요인 평가와 스티븐 P. 앤더슨의 감성 인터페이스 연구 모형을 토대로 온라인 플랫폼의 사용성 평가를 진행하였다. 2차로는 설문 문항을 바탕으로 채식을 6개월 이상 실천하고 있는 남녀 8명을 대상으로 심층 인터뷰를 진행하였다. 그 결과, 채식 식품은 건강하다는 인식을 가지고 있으며 온라인 플랫폼은 기능성에 가장 높은 만족도를 보였으나 유희성은 가장 낮은 만족도를 보여 사용자의 만족도를 높이기 위한 서비스가 필요하다는 점을 파악하였다. 이를 바탕으로 4가지의 개선 방향을 도출하여 채식 온라인 플랫폼 서비스와 식품 패키지를 제안하였다. 본 연구가 향후 채식 지향인들을 위한 식품 개발과 온라인 플랫폼에 관한 연구로써 활용되기를 기대한다.