드립 커피 머신을 위한 직수 이중 가열 방법

Abstract

본 논문은 드립 커피 제공을 위한 서비스 시간을 줄이기 위한 방법으로 직수 온수 공급의 이중 가열 방법을 제안한 것이다. 콜드 브류, 에스프레소 방식의 커피와 달리 핸드 드립의 경우 서비스 제공 시간으로 인해 고비용이라는 문제가 있다. 이러한 문제 해결을 위하여 드립 방법으로 간단한 방식의 드립, 로봇을 이용한 드립 및 전용 드립 방법 등이 있다. 온수 공급 방법으로 물 탱크 가열 방식이 주로 이용된다. 직수 온수 가열을 위하여 온도 센서를 내장한 이중 가열 모듈, 입수 온도 센서 및 유속 센서를 이용하여 복합적인 가열 시스템을 구성하였고 기포 발생으로 인한 직수 공급 방식에 문제점을 기포 포집 노즐을 이용하였다. 입수 온도에 따른 보상 가열과 출수 온도에 맞게 가열하는 이중 가열 방법을 제안하였고 실험하였다. 실험을 통해 안정적인 출수 온도 성능을 평가하였다.