가정의 채소․과일 가용성, 접근성과 유아의 섭취빈도 현황: 접근성의 매개효과

Abstract

본 연구는 유아의 채소․과일 섭취빈도, 가정의 채소․과일 가용성 및 접근성의 현황을 알아보고, 접근성이 갖는 매개효과를 밝히는데 그 목적이 있다. 연구대상은 서울시에 소재한 어린이집에 재원중인 만 3-6세 유아의 어머니 320명이었다. 자료의 분석은 SPSS 18.0을 사용하여 빈도, 백분율, Pearson 상관계수, Baron, Kenny(1986)의 매개효과를 검증하였다. 주요 결과는 다음과 같다. 첫째, 유아들은 모든 항목에서 대상자의 과반수 이상이 1일 1회 또는 그 이하의 섭취빈도를 보였다. 둘째, 가정의 채소․과일 가용성과 접근성에 대해 알아본 결과 김치류(95.9%)와 참외와 수박(80.0%)이 가장 높은 가용성을 보였다. 반면 양배추(28.4%)와 복숭아(4.1%)는 가장 낮은 가용성을 갖고 있었다. 또한 전반적으로 유아들의 접근성은 채소보다 과일이 더 높은 것을 알 수 있다. 셋째, 가정의 채소․과일 접근성은 가용성과 유아의 채소․과일 섭취빈도의 관계에서 완전매개효과를 가지는 것으로 나타났다. 이는 유아의 섭취빈도에 접근성은 직접적인 영향을, 가용성은 간접적인 영향을 주고 있음을 의미한다.