Fermentation et échelle des êtres chez Diderot발효와 존재의 연쇄 - 디드로 후기저작을 중심으로
- Other Titles
- 발효와 존재의 연쇄 - 디드로 후기저작을 중심으로
- Authors
- 이충훈
- Issue Date
- Mar-2017
- Publisher
- 한국프랑스어문교육학회
- Keywords
- 드니 디드로; 발효; 부패; 글루텐; 기화성 알칼리; 암모니아; 고트프리트 빌헬름 라이프니츠; 게오르크 에른스트 슈탈; Denis Diderot; fermentation; putréfaction; gluten; alkali volatil; G.-W.Leibniz; G.-E.Stahl
- Citation
- 프랑스어문교육, no.56, pp.271 - 299
- Indexed
- KCI
- Journal Title
- 프랑스어문교육
- Number
- 56
- Start Page
- 271
- End Page
- 299
- URI
- https://scholarworks.bwise.kr/erica/handle/2021.sw.erica/11213
- ISSN
- 1226-3400
- Abstract
- Notre étude a pour objet de poursuivre l'acception diderotienne du terme «fermentation» et sa réception dans les ouvrages postérieurs à l'achèvement de l'Encyclopédie. Nous nous intéressons au passage du rejet du mot à sa reprise ultime. La notion reste longtemps équivoque et problématique ; le progrès des sciences expérimentales a permis de lui attribuer un sens plus précis et plus clair ; la fermentation devient enfin une notion heuristique qui rend mieux explicables non seulement les phénomènes chimiques parmi les mixtes mais encore ceux physiologiques ainsi que biologiques, c'est-à-dire ce qui se fait attendre aux éclaircissements de la vie dont nous ignorons encore le déclenchement, le développement, la dégradation et le déclin, toutes les activités vitales.
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- Appears in
Collections - COLLEGE OF LANGUAGES & CULTURES > DEPARTMENT OF FRENCH STUDIES > 1. Journal Articles
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