근대전환기 동아시아 砂糖의 유통 구조와 변동 ― 朝鮮華商 同順泰號를 중심으로 ―

Abstract

朝鲜没有生产砂糖，开港之前砂糖进口量也并不大，砂糖一直被认为即药品又贵品。此一原因是朝鲜市场在某种程度上离东亚贸易圈隔开的情况。不过，一旦开港，日商和华商接踵而至，开始贸易经商，被他们所进入的砂糖数量越来越多了。同順泰號是活動於韓末朝鮮時期的代表性廣幫華商公司。同順泰的創始人譚傑生是廣東省高要縣金利村人，同順泰自1880年代通過貿易業成爲代表性的華商資本並得以成長。首爾大學保存著一些同順泰文書。本文分析同順泰文書之中有關糖类的記錄，觀察進口糖類的大體傾向和变化。通過分析，查明可以推測1895年比1894年進口糖類的數量增加，雖然由於清日戰爭的敗退清朝在朝鮮的政治力量退潮，進口糖類方面沒受到很大影響。然而直到1907年車糖進口已經消失，只有糖姜繼續被進口，整個糖類進口量比1894年和1895年大爲減少。本文推断车糖是英国资本香港太古糖，此反映著在东亚砂糖的生产和流通上香港糖／华商的退潮和日本精糖／日商的躍進。