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축ㆍ수산식품 중 미생물 분석을 위한 건조필름법 평가

조미희; 배은경; 하상도; 박영서; 목철균; 홍관표; 김상필; 박지용

ArticleIssue Date2005Citation한국식품과학회지, v.37, no.2, pp 294 - 300Publisher한국식품과학회

저장중 온도, pH, potassium sorbate를 이용한 딸기 paste의 natural microflora의 증식억제 효과

조준일; 하상도; 김근성

ArticleIssue Date2004Citation한국식품과학회지, v.36, no.2, pp 355 - 360Publisher한국식품과학회

쌀뜨물과 쌀겨를 이용한 무 발효과정 중 젖산균의 증식 양상

조준일; 하상도; 김근성

ArticleIssue Date2004Citation한국식품과학회지, v.36, no.5, pp 837 - 841Publisher한국식품과학회

단체급식소의 기구등의 살균소독제 사용실태 조사

하상도; 이성희; 류경; 김용수; 김형일; 최현철; 전대훈; 이영자; 이유시

ArticleIssue Date2007Citation한국식품위생안전성학회지, v.22, no.4, pp 338 - 345Publisher한국식품위생안전성학회

국내 식품가공공장 현장에서의 살균소독제 유효성 평가

박희경; 박병규; 신혜원; 박대우; 김용수; 조양희; 이광호; 강길진; 전대훈; 박기환, et al.

ArticleIssue Date2005Citation한국식품과학회지, v.37, no.6, pp 1042 - 1047Publisher한국식품과학회

양배추의 미생물 오염도 평가 및 제어

조준일; 김근성; 박경진; 하상도

ArticleIssue Date2004Citation한국식품과학회지, v.36, no.1, pp 162 - 167Publisher한국식품과학회

쌀엿 저장시 주요 오염원인 Zygosaccharomyces bailii의 성장에당도가 미치는 영향

이희석; 최진원; 송혁환; 하상도; 박성용; 이용갑; 이찬

ArticleIssue Date2005Citation한국식품과학회지, v.37, no.6, pp 957 - 961Publisher한국식품과학회

녹차 추출물을 함유한 단백질 필름으로 코팅한 잣(Pinus koraiensis)과 호두(Juglans regia)의 저장 중 품질 변화

이명숙; 이세희; 박상규; 배동호; 하상도; 송경빈

ArticleIssue Date2004Citation한국식품과학회지, v.36, no.5, pp 842 - 846Publisher한국식품과학회

대두분리단백 필름(soy protein isolate)에 옥수수 단백(zein)과 밀 단백(gluten)을 각각 적층하여 제조한필름의 이화학적 성질

이명숙; 마유현; 박상규; 배동호; 하상도; 송경빈

ArticleIssue Date2005Citation한국식품과학회지, v.37, no.1, pp 142 - 146Publisher한국식품과학회

항균 필름과 저장 온도의 고등어 저장성 및 미생물학적 안전성에 대한 병행 효과

하상도; 이유시; 허선경; 배동호; 박상규; 황선순; 하지형

ArticleIssue Date2007Citation한국식품위생안전성학회지, v.22, no.4, pp 317 - 322Publisher한국식품위생안전성학회

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