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조제분유와 건조호박에서 Cronobacter spp. 검출을 위한 두 가지 선택배지와 Real-time PCR의 비교검증Comparative Evaluation of Real-Time PCR and Conventional Culture Method Using Two Selective Agars for the Detection of Cronobacter spp. in Powdered Infant Formula and Dried Pumpkin
- Other Titles
- Comparative Evaluation of Real-Time PCR and Conventional Culture Method Using Two Selective Agars for the Detection of Cronobacter spp. in Powdered Infant Formula and Dried Pumpkin
- Issue Date
- Dec-2016
- Publisher
- 한국식품위생안전성학회
- Keywords
- Cronobacter; DFI agar; R& F agar; real-time PCR; detection
- Citation
- 한국식품위생안전성학회지, v.31, no.6, pp.439 - 444
- Indexed
- KCI
- Journal Title
- 한국식품위생안전성학회지
- Volume
- 31
- Number
- 6
- Start Page
- 439
- End Page
- 444
- ISSN
- 1229-1153
- Abstract
- 두 종류의 Cronobacter 선택배지(DFI agar, R&F agar) 의 분유 및 건조호박 내 Cronobacter의 선택 분리능을 realtime PCR법과 함께 비교하였다. 분유에서의 Cronobacter 검출률은 세 가지 방법에서 유의적인 차이를 나타내지 않았으나(p < 0.05), 건조호박의 경우 R&F배지와 real-time PCR법이 DFI에서보다 유의적으로 높은 검출률을 보였다 (p < 0.05). 배지 간 선택성에 있어서도, R&F 선택배지는 건조호박에서 DFI에 비해 유의적으로 높은 선택성을 나타냈다(p < 0.05). Real-time PCR 및 R&F배지의 사용은 분유뿐만 아니라, 건조 호박 등의 높은 경쟁세균총을 갖는 영유아식의 원료로 사용될 수 있는 식품군에서도 Cronobacter를 효과적으로 검출할 수 있는 방법으로 사료된다.
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Collections - 서울 생활과학대학 > 서울 식품영양학과 > 1. Journal Articles
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Related Researcher
- Kim, Hyunsook
- COLLEGE OF HUMAN ECOLOGY (DEPARTMENT OF FOOD & NUTRITION)