Department of Food Science and Technology (식품공학과)45
Recent Submissions
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- 팽나무버섯 polyphenol oxidase의 정제 및 특성
- 첨가물이 냉장 중 생강 다대기의 품질특성에 미치는 영향
- 냉동 건조 조건에 따른 이유식용 당근의 품질 특성
- 국내 주요 알레르기 원인 식품에 대한 조사
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- 대두유와 소금의 첨가에 따른 동부 묵의 기계적 텍스쳐 및 관능적 특성
- 열풍건조 조건에 따른 은행분말의 이화학적 및 관능적 특성
- 서양 허브식물의 화학성분